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想像以上にウマ!卵かけピーマンパスタ
by Moyukko
しっかり味のピーマンと卵の黄身がパスタに絡み◎ http://kokomoryuko.blog.fc2.com/
コツ、ポイント
ピーマンは最初は弱火で調味料を入れたら中火にして サッとしんなりさせる。 卵白はスープ等汁物に使って。。
材料
(1人ぶん)
ピーマン
約4個
ゴマ油
適量
醤油
大さじ1〜1強
みりん
大さじ1
麺つゆ
大さじ1〜1強
パスタ
約100g
ゴマ油
大さじ1
ブラックペッパー
適量
白ゴマ
大さじ1
卵黄
1個分
このレシピの生い立ち
だいぶ前に「卵かけパスタ」というレシピで賞をいただいた事がありピーマンを大袋で購入したのでそのUP版として作ってみました。
1.
パスタのお湯を沸かす。 ピーマンは縦半分に切り種とヘタを取り横2〜3㎜くらいに切る。卵は卵黄卵白に分けておく。
2.
パスタを茹でている間に、ゴマ油を入れたフライパンにピーマンを入れ1分ほど炒め醤油〜麺つゆを入れしんなりするまで炒める。
3.
茹で上がったパスタにゴマ油、プラックペッパーをかけて混ぜ器に盛り、その上にピーマンを乗せゴマをふり卵黄を乗せ出来あがり。
https://cookpad.com/recipe/6930756
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