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☆鮭と白菜のチーズクリーム煮☆
by ☆栄養士のれしぴ☆
★★★話題入りレシピ★★★ 鮭と白菜の相性バツグン♪ 濃厚なチーズクリーム煮込み フライパン一つで簡単☆大満足☆
コツ、ポイント
スライスチーズはパルメザンチーズでも。 お好みで多めに加えても濃厚で美味しい。
材料
(2人分)
生鮭
2切れ
塩(下味用)
少々
胡椒(下味用)
少々
薄力粉(下味用)
少々
白菜
2〜3枚
しめじ
1/2~1/3株
にんにくすりおろし(チューブでも)
少々
サラダ油またはオリーブオイル
大さじ1
●水
150ml
●コンソメ
1個
※牛乳
150ml
※薄力粉
小さじ2
塩・こしょう(仕上げ用)
少々
スライスチーズ(またはパルメザンチーズ)
1〜2枚(または大さじ1〜2)
このレシピの生い立ち
ふつうのクリーム煮より、濃厚なクリーム煮が食べたくて考案。
1.
鮭は3等分に切り、 塩をふり、10分ほどおく。水分が出たらキッチンペーパーで拭き取り、胡椒をふり薄力粉をまぶす♪
2.
白菜は食べやすい大きさに切り、しめじは石突をとりほぐしておく♪ にんにくはすりおろす♪ ※は混ぜ合わせておく♪
3.
フライパンにサラダ油を中火で熱し、鮭を焼く♪
4.
片面が焼けたら裏返してはじに寄せ、フライパンの半分でしめじと白菜も加えて炒める♪
5.
鮭の裏面にほんのり焼き目がつき、白菜もややしんなりしたら ●を加えて♪
6.
●の水分が半分ほどになったら ※も加えてとろみがつくまでやさしく混ぜながら煮込む♪ すりおろしニンニクも加える♪
7.
スライスチーズ、く少々を加えて味をみて 塩こしょうでととのえたら♪
8.
出来上がり☆
9.
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