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山菜みずの実の麺つゆ生姜漬け
by ふーみんクック
みずは加熱すると翡翠色になり、クセのない、僅かな粘り気とシャキっとした食感のある山菜です。炒めても茹でても美味しいです!
コツ、ポイント
茹で加減は実の色が茶色から茎と同じ翡翠色になるタイミングがベストです
材料
みずの実
300g
生姜(千切り)
20g
鷹の爪
1本
麺つゆ(2倍濃縮)
200cc
このレシピの生い立ち
夫の両親から新鮮な山菜のみずの実を頂き、おすすめの食べ方を教えてもらいました お酒のおつまみとしてそのまま食べても、ご飯にのせても美味しいです
1.
しっかり水で洗う
2.
沸騰したお湯で1分ほど茹でる。 ※実の色が茶色から茎と同じ翡翠色になります
3.
保存容器に粗熱の取れたみずの実、生姜、鷹の爪、麺つゆを入れる ※麺つゆ(2):水(1)としましたが濃さは調節してください
4.
冷蔵庫で冷やして出来あがり ※半日置くと味がなじみます
https://cookpad.com/recipe/6932501
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