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イワシドレッシング ラーメンサラダ仕立て
by 北海道
ラーメンサラダ仕立てにしているので子どもたちもたっぷり野菜を食べられるレシピです♪おつまみにも主食にもおすすめ!
コツ、ポイント
・ドレッシングが余った場合は冷蔵庫で保管し、速やかに使い切ってください。 ・野菜はたっぷり入れるのがポイントです。 ・にんにくはゆっくり炒めて香りを出してください。 ・サラダはコールスローでも良いです。ミックスカット野菜を使うと手軽です。
材料
(4人分)
マイワシ
1尾
塩
適量
サラダ用野菜
適量
トマト
1個
きゅうり
1本
生ラーメン
1玉
長ねぎ
1/2本
おろしにんにく
大さじ3
サラダ油
大さじ5
■
A
塩
小さじ1
醤油
大さじ2
酢
大さじ3
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
料理のプロが考案したマイワシ料理をご家庭でも作れるようにアレンジした「鰯普及レシピ」からのご紹介です。 考案:いこい飯店 代表 横山健児氏
1.
マイワシは塩焼きにする。冷めたら、身を取り出してほぐす。
2.
トマトは8等分くらいのくし切り、きゅうりは千切りにする。長ねぎは斜めに千切りにする。
3.
サラダ油におろしにんにくを入れ、ゆっくり弱火で炒める。
4.
にんにくがきつね色になったら火を止め、すぐに1のマイワシと2の長ねぎ、Aをいれ、余熱で混ぜ合わせる。
5.
生ラーメンを柔らかめに茹で、冷水で洗って締めてよく水を切る。
6.
野菜類、ラーメンを盛り付け、3のドレッシングをかけて完成(常温のままラーメンにかけて良い)。
https://cookpad.com/recipe/6933729
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