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そうめんビビン麺
by パレードキッチン
そうめんレシピに韓国風味を!辛くて甘くて美味しくて♪しっかり混ぜて召し上がれ(^^)
材料
(2人分)
ゆで卵
1個
トマト
1/2個
きゅうり
1/4本
■
タレ用調味料
☆コチュジャン
大さじ3
☆おろしニンニク
大さじ1
☆砂糖
大さじ1/2
☆オリゴ糖
大さじ1
☆みりん
大さじ1
☆優しいお酢
大さじ2
☆ごま油
大さじ1
ごま
適量
鶏ひき肉
100g
■
砂糖
■
お醤油
■
みりん
このレシピの生い立ち
韓国バラエティ番組でそうめんでビビン麺を作っていたのを見て真似してみました。我が家流に少し甘めにしました。お酢やお砂糖の量は加減してくださいね。
1.
ゆで卵をあらかじめ作っておきます。トマトはくし切りに、きゅうりは細切りにしておきましょう。
2.
鶏ひき肉をお醤油と砂糖、みりんでそぼろを作っておきます。我が家は少しコチュジャンをいれてピリ辛にしています。
3.
タレの材料を混ぜ合わせます。作って冷蔵庫で1〜2時間休ませると調味料ががなじんで美味しくなります♪
4.
我が家ではタレを多めに作って冷蔵庫で保存、野菜にかけたりゆでたお肉にかけたりいろいろと使えますょ。
5.
そうめんを表示時間より少し短めに茹でて冷水でしめたらしっかり水分を切ってタレにしっかり絡めて器に盛り付けます。
6.
あらかじめ作っておいた鶏そぼろ、トッピング用食材、キムチをのせてごまを振ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/6934377
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