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和風スパゲティー #ジョナサン風
by ペコポコBOX
なめ茸とお出汁が絶妙の和風スープスパです♪
コツ、ポイント
スープになめ茸が絡むと本当に美味しい♪
材料
(2人分)
スパゲッティ
2束
茹で塩
小さじ1
茄子
1本
だし汁
400
ぶた肉の薄切
80gくらい
塩
小さじ1/2
みりん
大さじ1
醤油
大さじ1
大根おろし
3 ㎝分くらい
なめ茸
適量
しそ
1枚
海苔
少々
かつお節
少々
このレシピの生い立ち
昔からジョナサンの和風スパゲッティが好きで、いつもその味に近づけて作っています♪ 今はカリカリジャコが乗っているようです!旦那くんがお肉乗せが好きなので足しています。
1.
スパゲティーを茹でるお湯に塩を入れて沸かす
2.
沸く間に茄子を8等分して素揚げする
3.
茅乃舎のだしで中火で2〜3分煮出す(1パックで400mlできる) ※顆粒のかつお節出汁でももちろんOK
4.
煮出している間に大根をおろす ※紫蘇があれば千切り
5.
3にぶた肉を入れて調味料で味付け ※しっかりアクをとる
6.
茹で上がったスパゲッティを深めのお皿に盛り付け、2の茄子を乗せ
7.
真ん中にお肉を乗せ、スープをかける
8.
美しく大根おろし、おなめ茸、しそやのり、かつ節などをかけて完成
https://cookpad.com/recipe/6934674
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