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ほうれん草ベーコン豆腐クリームパスタ
by のくちさん
バター、牛乳、小麦粉を使わずに豆腐だけでクリームパスタっぽく出来ました!火を通すことで豆腐独特の匂いもなくなります。
コツ、ポイント
カロリーできるだけ抑えてパスタ食べたかった。豆腐をなめらかにすればする程クリームっぽくなります✨麺を白滝にしてもいいかもですね(˙ᵕ˙ )
材料
(1人分)
冷凍ほうれん草(生でも可)
50g
ベーコン
2切れ
絹ごし豆腐
150g
刻みニンニク
小さじ1
オリーブオイル
大さじ1
コンソメ(顆粒)
小さじ1/2
塩コショウ
少々
粗挽き黒胡椒
適宜
パスタ
1人分
塩(パスタ茹で用)
大さじ1/2
茹で汁
お玉1/2
このレシピの生い立ち
ダイエット中にどうしてもクリームパスタが食べたくなり、せめてソースはヘルシーに作りたいと思い豆腐を使って作ってみました。
1.
絹ごし豆腐をぶんぶんチョッパーなどでなめらかになるまで混ぜる。(特別な道具がなくてもホイッパーなどで対応できます)
2.
このくらいまでなめらかになればOK!
3.
ベーコンは2~3cm間隔に切っておく。 生のほうれん草を使う場合はここで一緒に切っておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを入れニンニクの香りが立つまで炒める
5.
ベーコンとほうれん草を入れ炒める。 ここら辺でパスタも茹で始める。
6.
火が通ったら塩コショウで軽く味付けをし、なめらかにした豆腐を投入してコンソメも入れる。
7.
パスタが茹で上がる前に茹で汁をお玉1/2程入れると、ソースが分離しないです。
8.
茹で上がったパスタを入れて混ぜ合わせ、仕上げに黒胡椒を振れば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/6935722
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