大葉とかぼちゃシートを羽織った、こんにゃくになりました。
コツ、ポイント
こんにゃくのスライス幅は7mmくらいが良いです。
こんにゃくは煮ると縮むので、最初に塩揉みをした方がいいですね。
入れ込むときは、シートが破れ易いので優しく入れて下さい!
このレシピの生い立ち
脇役のこんにゃくを目立つようにしてみました。。
1.
こんにゃくを袋から出し、流水でザッと洗い8等分に切る。軽く塩揉みしておく。
2.
鍋に水とブイヨンを入れ火にかけ溶かしてから☆の調味料を入れる。①を軽く流水で洗って入れ、中火で20分程落し蓋をして煮る。
3.
かぼちゃシートをキッチンバサミで8等分にカットする。
5.
かぼちゃシートとこんにゃくの真ん中に包丁で切れ目を入れる。※4cm程! 大葉は縦中央1/2より下を切る。
6.
かぼちゃシートを敷き→大葉→こんにゃくと乗せ、下の部分をシートごと持ち、上から切れ目に入れ込む。
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