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合いびき肉と青ネギの雑穀チャーハン
by ジャカランダ☆
残ってしまった雑穀ご飯でパラパラ&プチプチ食感のチャーハンの完成♪ 少ない材料でさっと作れるのでお手軽ランチの一品に☆
コツ、ポイント
温かいごはんを使用することで、パラパラの食感に仕上がります。 ピリッと効いた生姜とネギの風味がポイントです。
材料
(1人分)
雑穀ご飯(温かい)
お茶碗1杯分
サラダ油
小さじ2
〇生姜(みじん切り)
小さじ1
〇青ネギ(小口切り)炒め用
大さじ2
合いびき肉
50g
酒
小さじ2
卵(溶いておく)
1個
◆鶏ガラスープの素(顆粒)
小さじ1
◆オイスターソース
小さじ1
塩・ブラックペッパー
各少々
青ネギ(小口切り)トッピング用
小さじ1
このレシピの生い立ち
雑穀ご飯でチャーハンを作ろうと考えました。 【ブログに写真を沢山載せています♪】 https://ameblo.jp/jacaranda-recipe/
1.
フライパンにサラダ油を入れ、〇を炒める。 香りがたったら合いびき肉を加え炒め合わせる。
2.
肉の色がかわってきたら酒を回し入れ水分を飛ばしながら炒める。
3.
油が全体に馴染んだら 雑穀ごはんを加え炒め合わせる。ご飯がパラパラになったら◆を加え馴染むように炒める。
4.
3のフライパンの具材を右側に寄せ、左側の 空いたところに溶き卵を流し入れる。
5.
卵が半熟状に固まってきたら全体を大きく混ぜ、塩・ブラックペッパーを振り味を整える。
6.
器に盛り付け、小ネギを散らす。
https://cookpad.com/recipe/6937304
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