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ピーマンのカルシウムかりんとう
by 宇和島市うわじまっこ
子ども1人分のエネルギー94kcal(材料の1/5量)
コツ、ポイント
かりんとうの生地は、少し硬めに仕上げましょう。包丁で生地を切る際は、包丁の刃に小麦粉をまぶしておくと切りやすいです。
材料
(作りやすい量)
ピーマン
1個
小麦粉(薄力粉)
100g
干しエビ(サクラエビ)
大さじ2強
塩
少々
水
35ml程度
油(揚げ用)
適量
このレシピの生い立ち
ピーマンは、いつも子どもの苦手な食品の上位に上がる野菜です。かりんとうに入れると苦味がとれて、子どもが大好きなおやつに変身します。
1.
ピーマンは半分に切り、ヘタと種を除いてみじん切りにする。干しエビも、みじん切りにする。
2.
ボウルに1、小麦粉、塩を入れて混ぜる。水を少しずつ加えて、耳たぶよりも少し硬めにこね合わせる。(水の量は加減する。)
3.
台に薄く小麦粉(分量外)をひき、2の生地をのせて麺棒で3㎜程度にひき伸ばす。包丁で細く切る。
4.
中温(180℃)の油で、きつね色になる程度揚げる。
https://cookpad.com/recipe/6937582
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