おもてなしに最適！シーフードフリッター
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おもてなしに最適！シーフードフリッター
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冷凍のシーフードミックスを使って手軽にできます。ベビーリーフミックスにトッピングするとオシャレなサラダにしました！
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材料：(４人分)
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| 【1】 シーフードミックスは解凍する。卵白は固くツノが立つまで泡立てる。小麦粉（☆印）はふるっておく。 | |
| 【2】 シーフードミックスの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩・コショウで味付けし、小麦粉（★印）をまぶす。 | |
| 【3】 ボールに牛乳・ナツメグを入れて混ぜ、ふるった小麦粉・サラダ油（☆印）・泡立てた卵白を加え、さっくり混ぜる。 | |
| 【4】 鍋にサラダ油を入れ１６０～１７０℃に温める。シーフードミックスを１個ずつ３）にくぐらせる。衣がしっかり付いたら揚げる。 | |
| 【5】 カラリと揚がったら油を切り、べビーリーフやレタスの上にのせる。お好みのドレッシングをかける。 |
【コツ、ポイント】サラダ仕立てにしない時は、下味は付いてるので、そのままで食べれます。お好みでケチャップを付けても。茹でたブロッコリーやカリフラワーを揚げてもグッド！
【このレシピの生い立ち】クリスマスのコース料理のデザートで余った卵白をフリッターで活用しました。
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