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おもてなしに最適!シーフードフリッター
by Mjuk(ミューク)
冷凍のシーフードミックスを使って手軽にできます。ベビーリーフミックスにトッピングするとオシャレなサラダにしました!
コツ、ポイント
サラダ仕立てにしない時は、下味は付いてるので、そのままで食べれます。お好みでケチャップを付けても。茹でたブロッコリーやカリフラワーを揚げてもグッド!
材料
(4人分)
シーフードミックス
150~200g位
塩・コショウ
少々
★小麦粉
少々
卵白
3個分
☆小麦粉
1カップ強
牛乳
100cc
☆サラダ油
小さじ1
ナツメグ
少々
サラダ油(揚げ用)
適宜
ベビーリーフ、レタスなど(お好みで)
適宜
ドレッシング
適宜
このレシピの生い立ち
クリスマスのコース料理のデザートで余った卵白をフリッターで活用しました。
1.
シーフードミックスは解凍する。卵白は固くツノが立つまで泡立てる。小麦粉(☆印)はふるっておく。
2.
シーフードミックスの余分な水分をキッチンペーパーで拭き取り、塩・コショウで味付けし、小麦粉(★印)をまぶす。
3.
ボールに牛乳・ナツメグを入れて混ぜ、ふるった小麦粉・サラダ油(☆印)・泡立てた卵白を加え、さっくり混ぜる。
4.
鍋にサラダ油を入れ160~170℃に温める。シーフードミックスを1個ずつ3)にくぐらせる。衣がしっかり付いたら揚げる。
5.
カラリと揚がったら油を切り、べビーリーフやレタスの上にのせる。お好みのドレッシングをかける。
https://cookpad.com/recipe/693877
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