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長芋の豚肉巻き✿照り焼き
by まえっちturbo
長芋がシャキシャキ、甘めのタレが絡んだ照り照りの豚肉が美味しいです。お弁当のおかずにもいいですね。
コツ、ポイント
薄切り肉であれば、ロースでもモモでも良いです。 お好きな肉でどうぞ。 肉が小さくて長芋が巻きにくいようなら、肉2枚を少し重ねて、長さを調整してください。
材料
(4人分~)
豚薄切り肉
300gくらい
長芋
1/2本弱
★濃口しょうゆ
大さじ2
★料理酒
大さじ3
★みりん
大さじ2
★砂糖
大さじ2
片栗粉
適量
白いりごま
適量
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
豚肉に野菜を巻いて食べるのが好きなので、色んな味付けに挑戦中です。
1.
長芋は皮をむき、1.5cm幅の半月切りにする。
2.
豚薄切り肉を1枚広げ、手前に(1)で切った長芋を一切れのせ、クルクル巻いていく。
3.
全部、巻き終わったところ。 今回は、14巻き作れました。
4.
片栗粉を肉全面にまぶす。
5.
フライパンにサラダ油を熱し、肉の巻き終わりを下にして、フライパンに並べて焼く。
6.
肉を焼いている間に、★の調味料を混ぜておく。
7.
全面に焼き色がつくよう、肉を転がしながら焼く。
8.
肉が焼けたら、火を弱火にして、(6)の調味料を廻し入れる。
9.
フライパンをゆすり、箸で肉を転がしながら、全体にタレを絡める。
10.
お皿に盛り、ごまをかければ、出来上がり♪
11.
* 注 * 今回は、豚ロース切り落とし肉を300g少し使って、14巻き作れました。
12.
* 注 * 甘めの味に仕上がります。甘いのが苦手な方は、加える砂糖の量を減らして調整して下さい。
https://cookpad.com/recipe/693888
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