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栗ご飯 シンプルレシピ 炊飯器で美味しく
by keiこ花☆
栗の時季には必ず1度は作ります。 渋皮をむくのが大変ですが、手をかけた分だけ美味しい栗ご飯が出来上がります。
コツ、ポイント
栗の量は目安ですのでお好みで。少なくても同じレシピで作れます。 餅米は無ければ、お米だけでも大丈夫です!
材料
栗(皮付き約500g)
正味 約300g
お米(あれば餅米100cc)
合わせて 3合
酒
大さじ3
塩
小さじ1
水
適量
黒ゴマ
適量
このレシピの生い立ち
義母が作っていたレシピを思い出して作りました。 ミリンなどの甘みを加えずシンプルに作ると、栗の甘みが引き立ちます。
1.
栗は熱湯につけて冷めるまで置き、皮をふやかす(1時間程度)
2.
栗のおしりを落として、鬼皮を手でむいてから、渋皮を包丁でむく。
3.
むいた栗を15分くらい水にさらし、あくを抜く。
4.
お米と餅米は洗ってザルにあげておく。
5.
お米、餅米を炊飯器に入れ、酒と塩を加え、目盛り通りに水を入れる。
6.
栗食べやすい大きさに割り、炊飯器のお米の上に乗せ、スイッチをいれる(栗は割らなくてもオッケー)
https://cookpad.com/recipe/6939071
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