文字サイズ:
小
中
大
印刷する
コムタンスープ☆
by mu(*^‐^*)
牛テールがしっとりやわらか♡♡ 時間はかかるけど、超美味しいです^^* ご飯を入れてクッパにしても♪
コツ、ポイント
ただひたすら煮込むだけなので、コツはありません^^; 牛骨からいいだしが出て、シンプルな味付けなのに驚く程美味しいです!
材料
(3~4人分)
牛テール肉
800g
●ねぎ(青い部分)
2本分
●生姜
1片
●たまねぎ
1個
●にんじん
2分の1本
大根
3cm位
白ねぎ
7cm位
塩こしょう
少々
あらびきこしょう
少々
このレシピの生い立ち
父の大好物で、実家でよく母が作っていました 今は旦那さんのいちばんの大好物です^^;
1.
●の香味野菜を準備する。生姜は適当な大きさに、にんじんは2~3等分に、たまねぎはまるごといっこ。
2.
あくを取りながら中~弱火で蓋をして5、6時間ひたすら煮る (途中4時間目くらいで香味野菜は全て取り除く)
3.
お肉が柔らかくなったら火を止める このまま一晩置いた方が美味しいです
4.
*スープの具* 大根・ねぎは薄く切る
5.
食べる時にあたため、大根を入れて火が通るまで煮る 塩・こしょうで味付けをし、ねぎを入れる
6.
クッパにする場合はごはんをあらかじめ器に入れておく スープとテールを盛り、あらびきこしょうをかけて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/693910
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.