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栗の甘露煮
by k☆☆N♪
甘露煮を作り、使う分量ごとにジップロックにいれて冷凍庫に保存しておくと、お正月の栗きんとん、モンブランケーキ、栗ご飯にも
コツ、ポイント
圧力鍋を使うと簡単につくれます。 水を入れたボウルに剥いた栗を入れながら剥いて下さい。そのボウルの水に小さじ1の酢を入れると栗の色が綺麗です。 #栗の甘露煮 #栗 #栗の皮剥き #簡単 #ホクホク
材料
栗
500g(皮をむいて)
砂糖
栗の重さの45%
くちなしの実
一袋
このレシピの生い立ち
圧力鍋で作るとホクホクさがあり、簡単です。 砂糖は45%~55%まで甘さはお好みで。45%でも甘いです。
1.
栗を洗い水気をとる。 皮を剥く。 栗専用のはさみで剥くと簡単。
2.
100CCのお湯にくちなしの実を浸し色をだす。 スーパーに売ってます。
3.
圧力鍋に栗を入れ、砂糖をいれ、②の100ccを入れ、栗がかくれるくらいまで水を入れる
4.
圧力鍋で(cooking Proを使いました)肉、豆コースで1分セットし、自然に圧力が抜けるまでおいておく。
5.
自然に圧力が抜けるのを待っていると、崩れやすいので圧力を強制で抜いても。その時は火傷しないように少しずつゆっくりと。
https://cookpad.com/recipe/6939855
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