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冷やしうどん温泉卵のせ
by ハタレンコン
ぶっかけうどんのトッピングを考えて作ってみました。シーチキンに生姜を加えておいてもよいかもです。
コツ、ポイント
シーチキンの味がしっかりあるのでめんつゆ少なめでも楽しめます。
材料
うどん
1束
卵
1個
シーチキン
1/2缶
味醂
小匙1
醤油
小匙1
スナップエンドウ
3本
ミニトマト
1個
天かす
適宜
めんつゆ
お好きな量
このレシピの生い立ち
ネギを切らしていたので、何かないかな~と考え作りました。
1.
うどんを茹でて、冷水でしっかりもみ洗いして水気を切っておきます。
2.
温泉卵を作ります。小鍋でお湯を沸騰させ、火から下ろしそこへ卵(冷蔵庫からそのまま)を入れます。
3.
2はそのまま12分ほどおき、卵を冷水にとり冷ましておきます。
4.
シーチキンを小鍋にあけ、味醂と醤油を加え炒っておきます。
5.
スナップエンドウ豆を塩茹でし、細切りにします。ミニトマトも輪切りにします。
6.
うどんを皿に盛り付け、中央にへこみをつけ、そこへ温泉卵を入れます。
7.
シーチキン、スナップエンドウ、ミニトマト、天かすをお好きにトッピング。
8.
おろし生姜とめんつゆをかけて完成です。
https://cookpad.com/recipe/6940714
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