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簡単、濃厚、チーズケーキ
by ☆MARUMARU☆
水切りヨーグルトを使うことで濃厚なチーズケーキが出来上がります。#ヨーグルト消費#簡単#ヘルシー
コツ、ポイント
サッパリとヘルシーなチーズケーキです。 そのままプレーンヨーグルトでも作れますが、水切りのひと手間で濃厚になります。
材料
(18センチ型1個分)
水切りヨーグルト
約200g
クリームチーズ
100g
卵
2個
砂糖
50g
小麦粉
9g
レモン汁
小さじ1
このレシピの生い立ち
ヨーグルトがたくさん余っていたので消費する為に作りました(^^)
1.
前日にヨーグルトを水切りする。 今回は低脂肪タイプですが普通のヨーグルトの方が好みです♪
2.
小さめのボールの上に少し大きめのザル→キッチンペーパーを敷いて→ヨーグルト400gを乗せ一晩置くと200gくらい出来る
3.
水切りした水分は取っておき、後でカレーとかに入れて頂きます! 栄養価が高いので捨てるのはもったいないです。
4.
先に卵を卵黄と卵白に分けて 卵白をメレンゲ状に混ぜておく。(ふんわりと仕上がる)面倒ならそのまま使用でもok!
5.
クリームチーズを耐熱ボールに入れて室温に戻すか、レンジで30秒で柔らかくする。
6.
クリームチーズを滑らかになるまでホイッパーで混ぜる。砂糖を入れてすり混ぜるようにして馴染ませる。
7.
⑥に水切りヨーグルトを入れてさらに混ぜ込む。
8.
⑦によく混ぜた卵黄を2回くらいに分けて混ぜ込み、レモン汁も混ぜ込む。
9.
⑧にメレンゲ卵白を軽く混ぜてから小麦粉を入れて混ぜ合わせる。
10.
シートを引いた型に一気に流し込み、型を2.3回トントンと落とす。
11.
200℃に温めたオーブンで、30〜40分ほど焼きます。 各家庭のオーブンによって焼き時間は異なります。
12.
焼き上がったら、粗熱が取れるまで室温で落ち着かせる。 焼き立てを食べても美味しいが、冷蔵庫で1日寝かせるのがオススメ
13.
※捕捉 オーブンから取り出して休ませると、サイズは半分くらいに落ち着きます。
https://cookpad.com/recipe/6941950
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