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かぼちゃ米粉豆腐パン
by ざわちーにょ
ベーキングパウダーを使ったなんちゃってパン。 かぼちゃと豆腐も入るので、腹持ちバッチリです。
コツ、ポイント
オーブンを200度に予熱しておくこと。 豆腐をよく潰すこと。 水は切らなくても大丈夫です。 牛乳は少しずつ入れて、水分を調節してください。
材料
(8本分(約15cmスティック))
かぼちゃ
100g
絹豆腐
150g
砂糖
大さじ1
塩
ひとつまみ
米粉
150g
BP
小さじ2(約8g)
黒ゴマ
大さじ2
牛乳
70ml
サラダ油
適量
このレシピの生い立ち
米を食べない息子のために、米粉レシピを考えてます。 スティック状にすると持ちやすいみたいです。
1.
かぼちゃは、小さく切って、600w3分レンチン。 熱いうちにマッシュする。
2.
豆腐と砂糖と塩を泡立て器でよく混ぜる。とろっとするくらい。
3.
②の中に、米粉とBPを入れてよく混ぜる。 ①のかぼちゃ、黒ゴマを入れ、牛乳を少しずつ混ぜる。ここで粘度を調整。
4.
厚さ2cmまでくらいで成形。 くっつく場合は、油を薄く手のひらに馴染ませてからする。
5.
予熱した200度のオーブンに15分焼く。
https://cookpad.com/recipe/6943549
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