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簡単!サンマと梅の甘辛煮
by ボッチーニ。
すき焼きのタレを使ったサンマの煮付け。 生姜と梅でさわやかに仕上げます。 旬の食卓を飾る一品にどうぞ。
コツ、ポイント
煮る前に、キッチンペーパーでしっかり水気を拭くことで、魚の臭みを、かなり軽減できます。 煮汁は、とろみが付くまで、 煮詰めるのがポイントです。
材料
(2人分)
秋刀魚
2匹
すき焼きのたれ
大さじ2.5
水
150ml
生姜スライス
4枚
梅干し
2個
このレシピの生い立ち
煮物を、すき焼きのタレで作るのにハマってます。 簡単に味がバシッと決まるので、本当におすすめです。旬の秋刀魚を甘辛く食べたい方は、ぜひ!
1.
秋刀魚は、頭とはらわたを取り、2等分にする。水洗いをした後、キッチンペーパーでしっかり水気を拭くと臭みを抑えられます。
2.
鍋に材料をすべて入れ、中火で10分ほど煮る。
3.
秋刀魚は、お皿に盛り、残った煮汁をさらに中火で、とろみが付くまで煮る。
4.
煮汁は、これくらいの感じです。仕上げに秋刀魚にかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/6943558
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