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豆腐きんちゃく
by 1630412
ひき肉に豆腐を混ぜてヘルシーに… 安心する優しい味です。
コツ、ポイント
かなり薄味に仕上げてあります。しっかり味が好みな方は醤油と砂糖の量を少し増やして煮てください。
材料
(3個分)
木綿豆腐
1/2丁
豚ひき肉
70g
乾燥わかめ
大さじ1程度
しょうがすりおろし
小さじ1/2
小揚げ
3枚
●だし汁
250cc
●しょう油
大さじ2
●みりん
大さじ2
●砂糖
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
自分でだしをとったので優しい味の煮物が作りたくなり、テレビで見た料理を思い出して、家にあるもので作ってみました。
1.
豆腐は重しをして水切りしておく。 ボウルに○の材料を入れてよく練り合わせる。
2.
小揚げはさっと湯通しして端を切り、袋状に開く。
3.
揚げの中に1を3等分にして詰める。 切り口は楊枝でとめ、端に具がいくようにかるく押さえる。
4.
鍋に●の調味料を入れてひと煮立ちさせ、3を並べて落とし蓋をし、弱火で5~6分煮る。
5.
落とし蓋はアルミホイルに少し穴を開けて使ってもよい。 裏に返してさらに5~6分煮る。
6.
そのまま冷まして味が染みてからお召し上がりください。
https://cookpad.com/recipe/694475
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