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ルー&牛乳なしシーフードクリームシチュー
by mecoro
シチュールーも牛乳も使わない低脂質&高たんぱくシチュー!豆乳と米粉でなめらかクリーミー。ダイエット、ボディメイクに♪
コツ、ポイント
スキムミルクや米粉を入れたあとは数分弱火で煮てください。粉っぽさがなくなりなめらかになります。*写真の添え物はコンソメ入りにんじんライスです。
材料
(大人2〜3人分)
玉ねぎ
1/2コ(約100g)
好みのきのこ(今回はエリンギ、えのき)
120g
シーフードミックス(えびイカ)
180g
オリーブ油
小さじ1/2
ツナ水煮缶
1缶
水
150cc
顆粒コンソメ
小さじ1/2
豆乳(マルサン カロリー45%OFF)
200cc
スキムミルク
大さじ4
米粉
大さじ2と1/2
塩
小さじ1/4
こしょう
少々
このレシピの生い立ち
クリーミーなシチューを脂質量の管理中でも食べれられるように。米粉でシチューもどきができることを知ってほしいです。
1.
玉ねぎはうす切りにし、レンジで2分ほど加熱しておく(時短のため)。きのこは2〜3cm長さのスライスかざく切り。
2.
シーフードミックスはさっと茹でておく。
3.
鍋にごくうすくオリーブ油をしき、玉ねぎ、きのこを炒める。
4.
シーフードミックスを加えて炒め、水150ccとコンソメを加えて煮る。火が通ったら水気をきったツナを加える。
5.
豆乳にスキムミルクを加えてよく溶き、⑤に加える。
6.
ふつふつと沸いたら、同量の水でといた米粉を加えてよく混ぜる。
7.
とろみがついたら数分弱火で煮て、塩、こしょうで味をととのえる。
https://cookpad.com/recipe/6946307
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