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押し麦のトマトチーズリゾット
by 鯨子。
備忘録 異様に美味いトマトチーズチキンリゾットです
コツ、ポイント
肉はトマトで色が分かりにくくなるので初手で火を通す 玉ねぎの甘みが重要になるのできちんと炒める
材料
(1人分)
オリーブ油
大さじ1
コンソメ
1/4個
玉ねぎ
1/4玉
トマト缶
1/4缶
押し麦
45g
肉(鶏、豚)
食べられる分
チーズ
好きなだけ
水
100g
シメジ(エリンギ)
好きなだけ
このレシピの生い立ち
普段作っているチーズリゾットのレシピを改良してみたら尋常ではない美味さをしていたので
1.
たまねぎはみじん切りに 肉は1口大に シメジも1口大にする
2.
肉は豚ならひき肉、鶏ならももがおすすめです。牛でも美味しいと思います。
3.
オリーブオイルを熱して肉(ここでは鶏肉)を中火で炒める この段階できちんと火を通す
4.
火が通ったらたまねぎとシメジを入れ、弱火でたまねぎが透明になるまで炒める
5.
たまねぎが透明になったらフライパンに水(分量の半分)と押し麦とコンソメを入れる
6.
トマト缶を入れる
7.
水が切れたら継ぎ足すを繰り返しながら20分煮る(味が薄くなったと感じたらトマト缶の汁を入れる)
8.
煮詰めて好みの水っけになったらチーズを好きなだけ入れる
9.
味を調えて完成
https://cookpad.com/recipe/6946696
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