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まるで鶏唐⁈高野豆腐の唐揚げ
by アイコ15
外はカリッ、サクッ!中は、高野豆腐が調味料を吸ってジューシーです。 #ヴィーガン#ベジタリアン#唐揚げ
コツ、ポイント
・高野豆腐に合わせ調味料を漬ける時は保存袋に入れても◎ ・高野豆腐は角を取ってちぎった方が、鶏の唐揚げのような見た目になりそうですね。
材料
高野豆腐
約160g
片栗粉
大さじ4
揚げ油
適量
■
合わせ調味料
醤油
大さじ3
酒
大さじ1
生姜
15g
にんにく
1かけ
このレシピの生い立ち
高野豆腐を煮物以外のメニューにしたくて作りました。
1.
高野豆腐を湯で戻す。 ※パッケージに従って戻してください。
2.
戻ったら、水気をしっかりと絞り、食べやすい大きさにちぎる。
3.
醤油、酒、すりおろした生姜とにんにくを合わせる。
4.
【5】の合わせ調味料を回しかけて、手で揉んで全体に馴染ませたら、ラップをして冷蔵庫で30〜40分おいておく。
5.
こんな感じ。
6.
片栗粉をまぶす。
7.
170℃に熱した油で、約2分揚げる。
8.
裏返したら更に約2分揚げる。 外側がこんがりと上がったら、網などで油を切る。
9.
器に盛ってできあがり。
10.
取り分けていただきます。
https://cookpad.com/recipe/6948669
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