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簡単!ベーコンとゴーヤ♡和風ペペロン
by ろきこ
ゴーヤとベーコンの絶妙なハーモニーが楽しめます。辛いのが苦手な方は鷹の爪なしでも大丈夫です。
コツ、ポイント
ゴーヤに塩をする行程は、ゴーヤの苦味が嫌いじゃない人は不要です。
材料
(2人分)
ゴーヤ
1本
塩
小さじ1/2
にんにく
1片
ベーコン
好きなだけ
パスタ
200〜250g
鷹の爪
少々
お酒
大さじ1/2
白だし
大さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
醤油
少々
このレシピの生い立ち
実家からゴーヤをたくさんもらったので、消費レシピです。ベーコンは自家製ベーコンだとさらにおいしいですよ! 自家製ベーコンのレシピ レシピID:5925206
1.
ゴーヤは半月の薄切りにして、塩を揉み込んでおく。
2.
にんにくをみじん切りにし、ベーコンをお好きなサイズに切る。
3.
パスタを茹ではじめる。 フライパンにベーコンと鷹の爪を入れて弱火で香りを出す。
4.
フライパンにベーコンを入れて、少し焦げ目がつくくらいまで炒める。
5.
ゴーヤをさっと洗って水気を切り、フライパンに入れて、お酒とブラックペッパーを入れてさらに炒める。
6.
茹で上がったパスタをフライパンに入れ、白だし、オリーブオイルを加えて混ぜながら炒める。
7.
仕上げに醤油をさっと回しかけ、全体に絡めたらお皿に盛ってできあがり!
https://cookpad.com/recipe/6949340
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