活力鍋でギュっと牛筋カレー
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活力鍋でギュっと牛筋カレー
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我が家の圧力鍋は、ＣＭでお馴染みの［活力鍋］♪ 牛筋もトロトロリンですｖ
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材料：(４人分)
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| 【1】 鍋にお湯をわかし☆の材料を入れ牛筋のアクをとる。 火が通ったら、活力鍋に☆の材料を移す。 お湯は、捨ててねｖ | |
| 【2】 活力鍋の牛筋に、かぶる位の水入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら、弱火で５分。火を止め、余熱。 | |
| 【3】 にんじん、たまねぎを好みの大きさに切る。 | |
| 【4】 活力鍋の圧が下がったら、牛筋を取り出し、少し大きめに切る。 活力鍋に戻し、にんじん、たまねぎを加える。 | |
| 【5】 蓋を閉めて、強火にし沸騰したら、弱火で１分。火を止め余熱。 | |
| 【6】 圧が下がったら蓋を開け、中身を別の鍋に移す。（そのままの鍋でもＯＫ） | |
| 【7】 カレーを溶かし出来上がりｖ | |
| 【8】 牛筋の厚さによっては、５分～１０分弱火にかけて下さい。 大きめだと、５分だと硬めかも。 | |
| 【9】 じゃがいも入れてもＯＫですが、日持ちが悪くなるので、我が家は、レンジでチンして、後のせです＾＾ |
【コツ、ポイント】５の作業は、鍋で野菜に火を通してやる事もできますが、活力鍋でやった方が野菜の旨みが出てさらに美味しくできます。牛筋を普通の圧力鍋でやる場合は、もう少し時間がかかるかも知れません…我が家には普通の圧力鍋がないので分かりません＞＜ごめんなさい
【このレシピの生い立ち】３年程住んでいた関西のパート先で、教えてもらったカレーを簡単にアレンジしてみました＾＾
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