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活力鍋でギュっと牛筋カレー
by いごりん
我が家の圧力鍋は、CMでお馴染みの[活力鍋]♪ 牛筋もトロトロリンですv
コツ、ポイント
5の作業は、鍋で野菜に火を通してやる事もできますが、活力鍋でやった方が野菜の旨みが出てさらに美味しくできます。牛筋を普通の圧力鍋でやる場合は、もう少し時間がかかるかも知れません…我が家には普通の圧力鍋がないので分かりません><ごめんなさい
材料
(4人分)
☆牛筋肉
300g
☆ねぎの青い部分
一本分
☆しょうが皮
1かけ分位
カレールウ(市販品)
1箱
にんじん
1本
たまねぎ
大1個
このレシピの生い立ち
3年程住んでいた関西のパート先で、教えてもらったカレーを簡単にアレンジしてみました^^
1.
鍋にお湯をわかし☆の材料を入れ牛筋のアクをとる。 火が通ったら、活力鍋に☆の材料を移す。 お湯は、捨ててねv
2.
活力鍋の牛筋に、かぶる位の水入れ、蓋をして強火にかけ沸騰したら、弱火で5分。火を止め、余熱。
3.
にんじん、たまねぎを好みの大きさに切る。
4.
活力鍋の圧が下がったら、牛筋を取り出し、少し大きめに切る。 活力鍋に戻し、にんじん、たまねぎを加える。
5.
蓋を閉めて、強火にし沸騰したら、弱火で1分。火を止め余熱。
6.
圧が下がったら蓋を開け、中身を別の鍋に移す。(そのままの鍋でもOK)
7.
カレーを溶かし出来上がりv
8.
牛筋の厚さによっては、5分~10分弱火にかけて下さい。 大きめだと、5分だと硬めかも。
9.
じゃがいも入れてもOKですが、日持ちが悪くなるので、我が家は、レンジでチンして、後のせです^^
https://cookpad.com/recipe/695058
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