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鮭の白子と新生姜の甘辛煮
by Dr仁平
格安な鮭の白子の煮込みです。エバラすき焼きのたれでお手軽です。
コツ、ポイント
鮭の白子を霜降りにすることで、生臭さを軽減します。新生姜がなければ、普通の生姜をせん切りにして代用します。
材料
(2人分)
鮭の白子
100グラム
新生姜
20グラム
○水
100ml
○日本酒
50ml
○エバラすき焼きのたれ
50ml
水溶き片栗粉
適量
万能ネギ
適量
このレシピの生い立ち
格安で売られていた鮭の白子を、新生姜と煮てみました。
1.
鮭の白子は、ぶつ切りにして、霜降り。 新生姜は皮を剥いてスライス。
2.
煮汁を沸かして、白子と新生姜を入れ 落とし蓋をして20分間煮込みます。
3.
煮汁を半分くらいに煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。器に盛り付け、小口切りの万能ネギを散らします。
https://cookpad.com/recipe/695199
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