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初心者◎湯せんで成功☆簡単カルボナーラ
by 西*絵子
卵が煮立ってしまう失敗は無用!湯せんで解決(^_^)材料もシンプル◎手軽にカルボナーラを作れます♪
コツ、ポイント
【重要】パスタを茹でザルに移した後、粗熱をとってからボールに移します。湯気が落ち着くまで一呼吸待ってください(^_^)
材料
(2人分)
パスタ
200g
生クリーム
200ml
パルメザンチーズ
10g
コンソメ
小さじ1
卵
2個
ベーコン
適量
■
仕上げ
パルメザンチーズ
適量
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
学生の頃、アルバイトしていたカフェのマスターから伝授されましたが、最近家庭用に見直しました♪
1.
パスタを表記通り茹でる
2.
湯せん用のお湯をあっためる。 その間にボールに、卵、生クリーム、パルメザンチーズ、コンソメをいれる
3.
2のボールを湯せんで温めながら混ぜる(材料が混ざって、コンソメが溶けるぐらい) ※熱くしないでね!ぬるくてOK♪
4.
フライパンでベーコンをやく
5.
パスタを茹でたら、粗熱をとり(湯気が落ち着くまで少しだけ待つ) ボールに入れ混ぜる ※コツ参照※
6.
お皿にもる。ベーコンを散らす。 仕上げのパルメザンチーズをかけて、ブラックペッパーで味を整える
7.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ コンソメなしでベーコンの塩気とパルメザンチーズの旨味のみでも十分です♪
8.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ パルメザンチーズは多めの方がおいしいですよ♪
9.
◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇◇ 全卵使用。生クリームも1パック使い切りで余り出ません(^_^)
10.
◆卵を使う工程が記載されていませんでした(p_-)追記しましたので、工程2で一緒に合わせてください◆
https://cookpad.com/recipe/6956300
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