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市販の豆乳ホイップが手に入らなかったので、マクロビオティックのレシピを参考に、豆乳と豆腐、長芋を使ってクリームのようなものを作ってみました。 卵アレルギーの娘のバースデーケーキのデコレーションに使用しました。