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カボチャの切り方(あくまで自己流)
by もふもふクロさん
カボチャの切り方に悪戦苦闘して、最終的にこちらの切り方に落ち着きました。レシピではありませんが、良かったら覗いて下さい。
コツ、ポイント
木のまな板を使う事と、カボチャを切る前に水洗いしない。
材料
(カボチャ1/4コ分)
カボチャ
1/4コ
木のまな板
1枚
濡れ布巾
1枚
■
出刃包丁
このレシピの生い立ち
カボチャは我が家の食卓には欠かせない食材。しかし、切らなければ料理は始められない(´Д`)。アレコレ試してみて、この切り方が自分の中ではベストでした☆
1.
用意する物はこちら。木のまな板、出刃包丁、濡れ布巾、カボチャ。木のまな板はホームセンターで300~400円で購入。
2.
カボチャは洗わずに、スプーンでワタを取ります。最初に洗うと滑るので危険です。
3.
カボチャの平らな面をまな板に置き、包丁を斜め45度位の角度で入れます。刃先の背の部分に手を添えながら、半分位まで切ります
4.
一旦包丁を抜いて、カボチャの切れてない手前側に包丁をずらして入れます。この時も包丁の角度は斜め45度です。
5.
左手で包丁の背側を押さえながらテコの原理を使って、包丁を真下に下ろすように切ります。
6.
後は、料理に合わせた大きさに切り分けて下さい。切ったら、サッと水洗いして完了です。
7.
小さく切り分ける時も、カボチャの平らな部分を下にして、包丁を斜め45度の角度で入れていくと切りやすいです。
8.
時々、とてつもなく硬いカボチャに当たる事があります。その場合は無理をせずに、レンジで少し加熱をしてから切りましょう。
9.
無理に戦うと手首を痛めてしまいます。
10.
ふんにゃんさんこんにちは(^o^)つくれぽありがとうございます。木のまな板は食材切る時の音も良いんですよね。
11.
頻繁に使うと直ぐにズタボロになるので、今はカボチャ専用にしています。
https://cookpad.com/recipe/6959051
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