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いちじくクルミとナッツのバターケーキ
by FlowerKzkz
生地を作っている段階から良い匂いが…笑 秋らしい食材を使って、食べ応えあるケーキに仕上げました!
コツ、ポイント
バターと砂糖をふわっとさせること、卵を急いで入れないことが美味しく仕上げるコツです♪
材料
(16cm型1個分)
薄力粉
60g
バター
70g
砂糖
60g
卵
1個
アーモンドプードル
40g
ラムレーズン
90g
胡桃
6粒
いちじくの甘露煮(ドライもOK)
3個
栗の渋皮煮
3個
このレシピの生い立ち
朝ごはんになるケーキを冷蔵庫にストックされているもので作りました♬
1.
常温に戻したバター70gと砂糖をハンドミキサーで混ぜます。砂糖は60gを3回に分けて加えます。
2.
溶きほぐした卵1個を4.5回に分けてその都度よく混ぜます。
3.
ふわっともったりした生地になります。
4.
アーモンドプードル40gを加えてなじむまで混ぜます。
5.
ゴムベラに持ち替えて、薄力粉(ドルチェ使ってます♪)30gを生地に加えます。
6.
残りの薄力粉とドライフルーツ、ナッツ類を入れます。今回はいちじくの甘露煮3つ、栗の渋皮煮3つ、ラムーズン90g、クルミ→
7.
6粒を刻んで生地に加えています。
8.
クッキングシートを敷いた型に生地を入れて、170°のオーブンで40分程度焼きます。
9.
焼き上がりました!
10.
そっと型から外してラップに包んで冷まします。焼きたての生地は崩れやすいのクッキングシートを引っ張ってそっと外します。
https://cookpad.com/recipe/6959143
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