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白身魚のソテー サルサソース
by ・おちゃのこさいさい
いつもの白身魚を、パーティー気分でちょっと上品に仕上げてみました^^ 外はカリッと、中はフワッと焼きあがります♪
コツ、ポイント
★白身魚の種類は何でも合いますが、ヒラメやサワラなどよりも、タイが皮も香ばしく焼きあがりやすくおすすめです!
材料
白身魚
半身
トマト
半玉
胡瓜
半分
紫玉ねぎ
半玉
パプリカ
1/4
セロリ
適量
ニンニク
2片
塩胡椒
適量
白ワイン
大さじ1
レモン
適量
オリーブオイル
大さじ2
京の塩ドレッシング
大さじ3
赤一味
適量
このレシピの生い立ち
★魚以外では、鶏肉などにもピッタリなソースです^^
1.
フライパンにオリーブオイルと潰したニンニクを入れ中火にする。
2.
ニンニクが香ってきたら一旦取り出し、塩胡椒をした魚を皮目から焼く。
3.
両面焼き色がついたら、白ワインと2のニンニクを入れ、蓋をして火を弱め蒸し焼きにする。
4.
野菜は全部細かくカットして、京の塩ドレッシング・赤一味と混ぜ合わせておく。
https://cookpad.com/recipe/6962682
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