半熟卵と完熟トマトが絡まった絶妙な美味しさのチャーハンです♡
コツ、ポイント
卵は半熟状が美味しいので、火を通しすぎないように!
1.
トマトは大きめのザク切りにする。玉ねぎはみじん切りにする。
2.
卵は溶きほぐして、軽く塩こしょうを振っておく。
3.
フライパンにオリーブ油大さじ1を熱して、玉ねぎを炒める。
4.
玉ねぎがしんなりしてきたら、ご飯を加えて炒め合わせ、塩こしょうで調味して、いったん皿に取り出す。
5.
④のフライパンにオリーブ油大さじ1を足して強火で熱し、トマトを手早く炒め、、
6.
ときほぐした卵を流し入れ、手早く箸で大きくかき混ぜ、半熟状になったところにご飯を戻し入れ、手早く混ぜ込み、火を止める。
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