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超簡単アラビアータパスタ
by 健康王子
具は玉ねぎだけの超シンプルなアラビアータパスタです。にんにく唐辛子、塩胡椒の味付けでトマトの風味、酸味が引き立ちウマシ!
コツ、ポイント
トマト 缶を使う時は、ダイスカットを買っていましたが、今回は間違ってホールトマトを買ってしまいました。手で崩して使いましたが、こちらの方が、トマトの風味が際立ち美味しくなる事が判明しました。
材料
(2人分)
パスタ
160g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
2片
赤唐辛子
2本
オリーブオイル
適量
トマト 缶(ホール)
1缶
■
塩、胡椒
イタリアンパセリ
適量
このレシピの生い立ち
買い置きのトマト缶を使って、今日はシンプルパスタを作りました。
1.
玉ねぎ、にんにくは、みじん切り、赤唐辛子は種を取り薄く輪切り。ホールトマト缶は手で崩しておく。
2.
パスタはタップリの湯に1%程度の塩を入れ所定時間茹でていく。茹で汁はお玉2杯分をとっておく。
3.
フライパンにオリーブオイルを敷き、玉ねぎをしっかり炒め、トマトを投入、塩、胡椒して煮詰め、ボウルにとっておく。
4.
フライパンにオリーブオイルを敷き、にんにく赤唐辛子を投入、炒め茹で汁、パスタを入れ、良く混ぜたら3を投入。
5.
混ぜ合わせて器に盛り付け、イタリアンパセリを振り入れて完成。
https://cookpad.com/recipe/6966340
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