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山菜ミズのからし酢じょうゆ和え
by はなだより
油炒め以外に新しいミズの食べ方!
コツ、ポイント
ミズは茹で過ぎないこと。
材料
ミズ
120㌘くらい
からし
小さじ2/1
すし酢
100cc
醤油
大さじ1
このレシピの生い立ち
我が家は油炒めか浅漬けしかたべたことがなかったのですが、だんなさんの実家はこの食べ方が主流だと知り作ってみたした。 あっという間に完食でしたwww
1.
ミズは葉を落とし、5センチくらいにポキポキ折りながら薄皮をむく ID:3869630も参考になります
2.
沸騰した湯で2分くらいゆでたら、冷水で洗う
3.
器に辛子、すし酢、しょうゆをいれ、2をいれて軽く揉み込んだら冷蔵庫で1時間ほど漬け込み完成
4.
漬け込みが長いほど味が染みて美味しくなります
https://cookpad.com/recipe/6966959
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