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やわらかい、昆布炊いたん(佃煮)
by たばらん姉妹
ご飯のお供にピッタリです♡お弁当にもおにぎりの具にもよく合います。
コツ、ポイント
弱めの火でコトコト炊くことで、柔らかいワカメの佃煮が出来上がります。お好みで胡麻や鰹節を最後に加えると、さらに美味しいです♡
材料
出汁をとった後の昆布(千切り)
40g
○出汁(ふりだし使用)
250ml
○砂糖
小さじ2
○酒
大さじ1
○しょうゆ
小さじ2
胡麻
お好みで
鰹節
お好みで
このレシピの生い立ち
お出汁をとるのに残った昆布はまだまだ使えるので、ご飯のお供に再活用しようと生まれたレシピです。
1.
小鍋に、細切りにした昆布と○をいれる。
2.
汁気がなくなるまで、弱めの中火でコトコト炊く。
3.
仕上げに、お好みで胡麻、かつぶしをふりかける。(なくても美味しいです)
https://cookpad.com/recipe/6967491
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