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ミニやりいかとトマト缶のパスタ
by UmiTama
フライパン一つで作れます。ほどよいイカスミがいい仕事してくれるので、調味料要らず!
コツ、ポイント
10センチ以下のヤリイカなら、下処理不要です。軟骨は口に当たるので私は取りますが、そのまま使ってもOK。 野菜は玉ねぎ、キノコ類、ピーマンが合うと思いますが、お好きなもので。 水はトマト缶と野菜の水分量に寄るので、多少調整してください。
材料
(1人分)
ミニやりいか
5~10杯くらい
トマト缶
1/3缶
パスタ
80~100g
玉ねぎ、キノコなどお好きな野菜
好きな量
酒
少々
塩
小さじ1/2
オリーブオイル
大さじ1
このレシピの生い立ち
イカスミパスタを自家製でと思ったのですが、ちょっと面倒臭そう。下処理のいらないミニヤリイカが安くなってて作ったら、手軽で美味しかった!
1.
イカは胴から足を引き抜き、軟骨を取り除く。酒をふって少しおく。 野菜は食べやすい大きさに切る。
2.
フライパンにオリーブオイルを引き、火の通りにくい野菜から炒め、トマト缶と水150cc、塩を入れる。
3.
沸騰したら、イカと半分に折ったパスタを入れ、途中、パスタが固まらないようにほぐし、7分程度煮る。
https://cookpad.com/recipe/6969955
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