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簡単♪大豆と彩り野菜のケーク・サレ
by 済生会熊本予防医療C
ケーク・サレとはフランスの塩味ケーキのことです。大豆イソフラボンと野菜の抗酸化ビタミンが一度にまとめて摂れる一品です♪
コツ、ポイント
1/4カット 313kcal 卵と豆乳は常温にしておくことでしっとりとした仕上がりになります。 ホットケーキミックスは、混ぜすぎると膨らみにくくなので、混ぜすぎに注意してください。 切った断面の彩りがよくなるよう、具材を入れてください。
材料
(1本分)
赤パプリカ
1/2個
ブロッコリー
80g
カマンベールチーズ
80g
卵
1個
無調整豆乳
80g
オリーブオイル
30g
ホットケーキミックス
150g
ミックスビーンズ(水煮)
30g
ブラックペッパー
適量
このレシピの生い立ち
豆類と野菜が摂れる簡単なものを作りたいと思い考えました。
1.
ブロッコリーを小房にわけ、3分程度茹でる。 赤パプリカは細切りにする。 カマンベールチーズは、一口大に切る。
2.
常温にもどした卵、豆乳、オリーブオイルをボウルに入れ、オイルが分離しないようしっかり混ぜる。
3.
2にホットケーキミックスを加え粉っぽさがなくなる程度にゴムべらでさっくり混ぜる。
4.
3にミックスビーンズとカマンベールチーズを入れ混ぜる。
5.
オーブンを170℃に予熱する。
6.
パウンド型にクッキングシートを敷き、4を1/3程度入れる。
7.
赤パプリカとブロッコリーを彩りよく入れ、6の残りを入れる。
8.
お好みでブラックペッパーをかけて、170℃のオーブンで50分程度焼き完成。
https://cookpad.com/recipe/6971359
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