見た目がキレイ♡おもてなしにいかがですか?とっても簡単です。・・すみません(><)醤油の分量が抜けていました!
コツ、ポイント
型の内側は水でぬらして下さい。型からはずす時は側面を外側に引くようにすると簡単に外れます。角型であれば何でもOK!今回は100均の型です。
えびは小さい物を敷き詰めるようにした方が食感が偏りません。 (写真はえびが少ない^^;)
1.
寒天はたっぷりの水に浸し、柔らかくなたら水気をギュッとしぼる。えびは塩ゆでしておく。枝豆はさやから出しておく。
2.
水で濡らしたパウンドケーキ型にえびを2列に並べ、枝豆を散らしておく。鍋にちぎった寒天と水500ccを入れ、中火にかける。
3.
煮立ったら弱火にし、丁寧に灰汁をすくいながら寒天を溶かす。調味料を入れ溶き卵を箸を伝わらせながら入れかき混ぜる。
4.
卵が浮いてきたら火を止め、型に流し込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして出来上がり。キラキラです♡
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