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❤しめじと小松菜の焼うどん❤柚子胡椒風味
by jimi君
手軽でスピーディー!栄養もとれてグ~♪ 自分用に作ったけど家族に大好評デス。 うまみUPのしめじも味わってね~❤
コツ、ポイント
いつも安い時にしめじを買って冷凍してあります。きのこ類は生のまま冷凍しておくとうまみが増して美味しくなるんです。小松菜を筆頭に青菜は固めにゆでておき、同じく冷凍しておきます。 生のままでも美味しく作れますが、この方が手軽なので★
材料
(1人分)
冷凍しめじ(生でもok)
1/2パック
小松菜
1/4束
うどん(ゆで)
ひと玉
●しょう油
大さじ1
●柚子こしょう(チューブ)
2センチ位
バター
ひとかけら
このレシピの生い立ち
お昼に自分の分だけ作るのって意外と面倒ですよね。 ゆでうどんと常備してある冷凍しめじ・小松菜で作る焼うどんだったら、 フライパンひとつで済む!と思って。。。
1.
小松菜は軽くゆでて 5センチ幅くらいにざく切りし、しっかり水気をしぼる。 (私は常備してある冷凍を使用)
2.
フライパンにサラダ油(分量外)を軽くしき、しめじを冷凍のまま中火で炒める。軽く焦げ目がつくまでしっかり。
3.
しめじが炒まったら弱火にし、混ぜておいた●をいれる。 その後、バター入れ、とかしながら、しめじに混ぜ合わせる。
4.
小松菜を入れ軽く炒める→うどんを入れ水を数滴だけうどんにたらし、ほぐしながら、具やバター醤油と混ぜ合わせながら炒める。
5.
*小松菜をいちからゆでて行う時は、 この行程で作って下さい。
6.
*冷凍してあった小松菜を使う場合は、凍ったまま②の後に入れるか、レンジで軽くチンしてから、④でいれて下さい。
https://cookpad.com/recipe/697359
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