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お魚の和風カルパッチョ
by 1630412
ちょっと苦手なお刺身も美味しく食べられる和風のカルパッチョです。彩りも鮮やかでクリスマスのサイドメニューにも♪
コツ、ポイント
今回は白身魚ではありませんがブリの子「ふくらぎ(イナダ)」を使用しました。 白身魚なら何でも合うと思います。ホタテでも○ 山さわびはお好みで。私は小さじ1くらいたっぷり入れました。無い場合はチューブわさびでも♪その場合1㎝弱くらいで。
材料
(2人分)
刺身(白身魚)
12~14切れ(80g程度)
玉ねぎ
小さじ1
ピーマン
小さじ1
赤パプリカ
小さじ1
●オリーブオイル
小さじ3
●しょう油
小さじ2
●食卓レモン
4振り程度
山わさび
小さじ1/4程度
このレシピの生い立ち
ちょっと生臭さが気になるお刺身をオリーブオイルと根わさびでカバーしました。
1.
刺身はなるべく薄く切り、器に盛る。
2.
玉ねぎ・ビーマン・赤パプリカは粗みじん切りにする。 山わさびはすりおろしておく。
3.
小さい器に●の調味料を入れて混ぜ合わせ、とろ~っとしたら2を加えてさっと混ぜる。
4.
1のお刺身にかけて出来上がり。
5.
今回使ったオリーブオイル。DHCのものです。やはりいいオリーブオイルのほうが美味しく仕上がるようです。
6.
2009.9.10 話題入りしました♪ ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/697455
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