セロリとチーズのパスタサラダ
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セロリとチーズのパスタサラダ
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セロリのシャープさをチーズが和らげてくれます。人参を入れて彩りよく。人気のマヨネーズ和え。倍量の材料でパーティの一品に。
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材料：(4人分)
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| 【1】 たっぷりのお湯を沸かし、塩を入れてパスタを茹で冷ましておく。 |
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| 【2】 人参は千切りスライサーで細く切る。スライサーがなければ極細に切る。水に10分ほどさし、絞ってしっかりと水気をきる。 | |
| 【3】 セロリは水洗いし、葉を取る。筋（繊維）を取る。そのまま３mm厚位にスライス。茎の下の方は縦半分にして同様にスライス。 | |
| 【4】 チーズはプロセスでもチェダーでもゴーダでもお好みのモノを。5mm幅位にカットする | |
| 【5】 全ての材料をボールに入れ、マヨネーズ、ブラックペパーを加えてあえる。 | |
| 【6】 盛りつけたときに、彩りにパセリのみじん切りを乗せる。 |
【コツ、ポイント】水にさらした人参の水切りをしっかりしておかないと、サラダがベチョベチョになってしまいますので、ご注意を。セロリは風味を生かしたいので水にはさらしません。飾りのパセリは生のパセリをみじん切りにして冷凍保存しておくと便利。
【このレシピの生い立ち】冷蔵庫に残ってたセロリと人参をサラダにしよっか〜って急に思いついたレシピです。人参は彩り役。
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