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サトイモのおかか煮
by えりこ82☆
2022年1月7日話題入り♬旨味と素材の味を効かせ、カツオ節の効果で減塩に仕上げました。
コツ、ポイント
煮汁の様子を見ながら煮て下さい。
材料
(2人分)
サトイモ
4コ
●水
1カップ
●みりん
大さじ1
●酒
大さじ1/2
●しょうゆ
大さじ1/2
カツオ節
5g
このレシピの生い立ち
サトイモをたくさん頂いたので消費のために作りました。
1.
サトイモは皮をむき、半分に切る。ひたひたの水と一緒に鍋に入れて火にかける。
2.
沸騰したらザルにあげ、水でよく洗ってぬめりを取る。
3.
鍋(同じ鍋でOK)に②、●、カツオ節を入れて火にかけ、蓋をする。
4.
沸騰したら、コトコト煮える位の火加減で約20分サトイモが柔らかくなり、煮汁が少し残る位まで煮る。
5.
途中サトイモを裏返して煮て下さい。
https://cookpad.com/recipe/6977566
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