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絶品☆牛肉の欧風カレー
by チビももちゃん♥️
赤ワインとデミグラスソースのコクが効いた☆牛肉の欧風カレーです☆
コツ、ポイント
赤ワイン、デミグラスソースを入れ、よく煮込む事☆
材料
(2人前)
牛ステーキ肉
600g
たまねぎ(小)
3個
マッシュルーム
20個
●デミグラスソース
1缶
●コンソメ
大さじ1
●砂糖
小さじ1
●ウスターソース
大さじ1
●バター
20g
●おろしニンニク
大さじ1
●水
200mL
●原塩
ひとつまみ
▲乾燥パセリ
適量
▲生クリーム
適量
赤ワイン
400mL
カレー粉
大さじ3
牛脂
1個
塩胡椒
少々
小麦粉
大さじ1
このレシピの生い立ち
料理研究家のリュウジさんのレシピを参考にしました☆
1.
たまねぎを薄くスライスし、ラップしないでレンジで6分加熱して、水分を飛ばします。
2.
適度な大きさに切った牛肉に塩胡椒をし、小麦粉をまぶします。
3.
フライパンに牛脂を敷き、2を炒め、バットに移します。
4.
1を炒め、煎ったカレー粉を入れ、更に炒めます。
5.
マッシュルームを4に入れ、軽く炒め、3を戻します。
6.
5に赤ワインを入れ、アルコール分を飛ばし、煮詰めます。
7.
6に●を入れ、蓋をして、弱火で20分煮込みます。
8.
皿に盛り付け、▲をかけ、完成です☆
https://cookpad.com/recipe/6977575
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