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生栗から☆モンブランタルト
by ♛tiara♛
生栗からモンブランタルトを作るのは手間がかかりますが、その分とても栗の香りがして美味しいです♡
コツ、ポイント
⑭できちんと硬さを調節すること。硬すぎると私みたいに途切れ途切れになってしまいます…!
材料
(7人分)
栗
380〜400g
バター
10g
ラム酒
小さじ1
砂糖
50g
生クリーム
75〜100cc
♡無塩バター
45g
♡砂糖
大さじ4
♡卵黄
1個
♡薄力粉
100g
生クリーム
約80cc
砂糖
適量
このレシピの生い立ち
生栗を沢山貰った時に、なにかお菓子を作ろうと考え!
1.
栗をたっぷり水を入れたバケツにいれ、1日〜2日置く。
2.
水を切り、よく洗う。
3.
お湯を沸かし、1時間ほど茹でる。
4.
その間に、タルトを作ります。
5.
タルトの材料は、♡です。
6.
室温に戻したバターに、砂糖をいれすり混ぜる。
7.
卵黄を加え、混ぜる。
8.
薄力粉を加え、ヘラでよく混ぜる。
9.
ひとまとめにしてラップに包み、冷蔵庫に入れ1時間ほど寝かせる。
10.
栗をお湯から出し、皮をむく。
11.
半分に切る。
12.
栗、砂糖、生クリーム、バターを弱火にかけ、なめらかになったらラム酒を入れる。
13.
ペースト状になるまでよく混ぜる。(ミキサーを使っても○)
14.
固くならないように生クリームをたして調節する。(絞れるくらい)
15.
タルト生地を冷蔵庫から出し、タルト型に広げる。フォークで穴をあける。
16.
180℃に予熱したオーブンで15〜20分程焼く。(軽く焦げ目が着くくらい)
17.
オーブンからタルトを出し、粗熱をとる。
18.
生クリームに砂糖をいれ、ハンドミキサーで泡立てる。
19.
タルト型に入れる。
20.
⑭を絞り袋などにいれ、生クリームの上から絞る。(私は固くて途切れ途切れになってしまいました…)
21.
☆完成☆
22.
『たかこ♪』さん、すごく綺麗で美味しそうです♡♡お顔まで付けて貰って嬉しいです!素敵なつくれぽありがとうございます♪♪♡
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