文字サイズ:
小
中
大
印刷する
昆布だし白子
by フードレシピ
白子を使用したレシピです!! 白子を昆布だしで炊いて味を含ませています 詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
材料
(4人分)
鱈の白子
600g
昆布
20g
水
600ml
酒
200ml
塩
少量
薄口醤油
少量
三つ葉
適量
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました youtube.com/@foodrecipes_jp
1.
白子は水洗いします
2.
食べやすい大きさに切ります
3.
熱湯に白子を入れて霜降りします
4.
氷水に落とします
5.
水けをきります
6.
鍋に水、酒、昆布、塩を入れて火にかけます
7.
沸騰したら昆布を取り除きます
8.
下処理した白子、薄口醤油を入れます
9.
再度沸騰したら灰汁を取り除きます
10.
三つ葉を散らして火を止めます
11.
塩で味を整えます
12.
器に盛ります
13.
出来上がり
https://cookpad.com/recipe/6978144
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.