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簡単♪和風ポテトサラダ(ちくわ&ゆで卵)
by 梅ミッキー
醤油の隠し味が絶妙な 和風のおかず系サラダ♪ ハムやツナが無くてもちくわが良い仕事します笑!一度食べるとやみつきに~!!
コツ、ポイント
・じゃがいもは2個で約250g使用しました。 ・ゆで卵は半熟がお勧め!レシピ:常温に戻した卵を沸騰した湯に入れて6分加熱→流水で冷やす ・味付けはマヨネーズと醤油で決まりますが、万が一味が薄い場合は塩コショウで調整して下さい。
材料
(4~5人分)
じゃが芋
2個
ゆで卵
2個
ちくわ
3本
●マヨネーズ
大さじ2
●醤油
大さじ1/2
このレシピの生い立ち
・ツナ入りの和風ポテトサラダが好きで、ちくわでアレンジして作ってみました♪
1.
じゃが芋は丸ごと耐熱ボウルに入れ、ラップをしてレンジで加熱する(目安600W6分)。 温かいうちに皮を剥き、芋を潰す。
2.
ちくわは5㎜~1cm幅の輪切りにする。
3.
➀に●を加えて、しっかり混ぜ合わせる。
4.
③に②、ゆで卵(軽くる潰す)を加えて、さっくり混ぜ合わせる。
5.
皿に盛り付ける。 好みでパセリ、かつお節などをトッピングしても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/6978418
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