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ガーリック醤油味!ごぼうのから揚げ
by 鈴木美鈴
カリッと香ばしく、ガーリック醤油味がしっかり感じられスナック感覚でポリポリ!癖になる1品です。
コツ、ポイント
・中火で2分揚げ焼きにした後、菜箸で持ってみてカリッとした感じがなければ強火で30秒ぐらい加熱してみて下さいね。 ・片栗粉はつけ残しがないように、まんべんなく付けて下さいね。
材料
(2人分)
ごぼう
2本(約180g)
●にんにく(すりおろし)
小さじ1
●醤油
大さじ1
サラダ油
大さじ3
片栗粉
大さじ5
塩
少量
このレシピの生い立ち
ごぼうのから揚げを、少ない油で作れるように考えました。
1.
ごぼうは皮をこそげ5cm長さに切り縦半分に切り、水に5分浸してアクを抜き水気をきりポリ袋に●と一緒に入れ10分寝かせる。
2.
①に片栗粉を加え、まんべんなくつける。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返し、中火で2分揚げ焼きにする。
4.
バットに取り出し塩をふり油をきって、器に盛り付ける。
https://cookpad.com/recipe/6979184
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