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ブルスケッタ風♫ワカモレ
by Cookisfun
メキシコ料理のサルサ、ワカモレ。バゲットに乗せてブルスケッタ風にするとおもてなしやパーティにも♡
コツ、ポイント
完熟したアボカドを選ぶことがおいしさのポイントです♫私は皮全体が黒いものを選んでいます。
材料
(12~15個 / 作りやすい分量)
アボカド ※完熟したもの
2個
トマト ※完熟したもの
1/2個
玉ねぎ(みじん切り)
大さじ3
A塩 ※粗塩
小さじ1/2弱
Aレモン汁
大さじ1
パクチー(みじん切り)
適量
バゲット ※厚さ1㎝ほど
12〜15枚
このレシピの生い立ち
メキシコ料理のサルサ、ワカモレ。おいしいアボカドと出会うと食べたくなります。大人数でわいわい食べたくて、薄切りしたバゲットに乗せると華やかで、おもてなしにもなる一皿になりました。
1.
ワカモレを作る。トマトは7〜8㎜角に切る。
2.
アボカドは縦半分に切り込みを入れ、ぐるりと半周ねじって半分に割り、皮をむく。フォークでなめらかになるまでつぶす。
3.
Aを加えてよく混ぜてからトマト、パクチー、玉ねぎを加えて混ぜる。※パクチーは仕上げ用に少し残しておいてください
4.
バゲットをトーストし、こんがり焼けたら3をのせてパクチーをちらす。
https://cookpad.com/recipe/6981624
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